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主  題:以蔬菜抵擋四大惡人
建立日期:2010-10-20
內  容:
心臟病、癌症、便祕、肥胖乃是破壞身體健康的四大惡人。

心臟血管病變多半是由於體內脂肪與膽固醇累積過多所致。而在蔬果中含有一種易溶的纖維素,名為果膠,能降低血液中膽固醇的含量,諸如蘋果、紅蘿蔔、西蘭花、花椰菜、芹菜、生菜,都有助於脂肪與膽固醇的消解,進而減少發生心臟血管病變。

在抗癌方面,蔬菜也能發揮效果,椰菜類蔬菜,像西蘭花、芹菜、花椰菜中,都含有一種抗癌原素,能減少胃癌、大腸癌的發生率。

此外,含大量胡蘿蔔素的深綠、深黃色蔬菜,也有防治癌症的功效。胡蘿蔔素是製造維他命A的原素,對預防皮膚及細胞組織方面的癌症特別有效,在對抗膀胱或消化系統方面的癌細胞上,也能發揮一定的力量。

嚮往苗條身段的愛美女性,蔬菜正是減肥中的妳,最佳的食物,多吃蔬菜可以減少卡路里的積累,又因其中含大量纖維質和水分,在減肥中若多吃蔬菜,也不容易忍受飢餓之苦。

此外,水果中的果糖成分,也具有降低食慾的效果,總之,蔬菜水果是肥胖的大剋星,怕胖的人,應多多珍惜這大自然的美味食品。含大量纖維素的蔬果,更可暢通腸胃,易於排泄,一般輕瀉劑,多少都有些副作用,蔬果卻完全沒有,是對付便祕最佳的天然良藥。


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